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SASSOLAIA BIANCO IGT
Vino fresco ed intrigante, ottenuto da uve chardonnay e trebbiano,
di gradevole tonalitą giallo paglierino con lievi ricami di verdolino.
Le fini ed eleganti note, dalla spiccata fragranza fruttato-floreale, sono espressione
del pieno assemblaggio tra le due cuveč, che lo rendono
un vino versatile dallaperitivo ai pasti
a base di pesce o carni bianche.
| Scheda Tecnica Sassolaia Bianco IGT | |
| Denominazione | Bianco Terra degli Osci IGT |
| Comune di produzione | San Martino in Pensilis |
| Uve | Trebbiano 85% Chardonnay 15% |
| Altitudine | 300 m slm |
| Tipologia di terreno | Medio impastato argilloso |
| Resa per ettaro | Uva 90/100 q.li/ha |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Densitą di impianto | 4.000 ceppi per Ha |
| Epoca di vendemmia | 20-30 agosto chardonnay, 10-20 settembre trebbiano |
| Raccolta | A mano |
| Vinificazione | Termocontrollata |
| Tipologia vasche di fermentazione |
Acciaio |
| Temperatura di fermentazione | 16-18 °C |
| Durata della fermentazione | 10-15 gg |
| Maturazione | Acciaio 4 mesi |
| Gradazione alcolica | 13.5 % vol |
| Aciditą totale | 6.1g/l |
| Descrizione Organolettica Sassolaia Bianco IGT |
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| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdolini |
| Olfatto | Ananas, sentori floreali |
| Sapore | Fresco, sapido e persistente |