Menu principale:
Gli altri Prodotti
TINTILIA DEL MOLISE DOC
Eccoci di fronte al vino che esprime al meglio il nostro territorio, affascinante nella sua essenza.
Ottenuto dalla vinificazione di uve Tintilia in purezza,
si caratterizza per il colore rubino vivo
ed il complesso e caratteristico bouquet.
Rosso corposo, pieno e suadente, di incredibile dinamicitą,
suggestivo ed entusiasmante al palato, regala numerose sensazioni a fondo bocca
che si mantengono a lungo nel persistente finale.
Si accosta alla delicatezza di una zuppa di pesce,
ma sposa al meglio i sapori decisi dei salumi, dei grandi formaggi stagionati
e delle carni rosse stufate o alla griglia.
| Scheda Tecnica Tintilia del Molise DOC | |
| Temperatura di servizio | 17-19 °C |
| Denominazione | Tintilia del Molise Doc |
| Comune di produzione | San Martino in Pensilis |
| Uve | 100% Tintilia |
| Altitudine | 300 m slm |
| Tipologia di terreno | Medio impastato argilloso |
| Resa per ettaro | Uva 60/70 q.li/ha |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato basso |
| Densitą di impianto | 4.500 ceppi per Ha |
| Epoca di vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Raccolta | A mano |
| Vinificazione | Termocontrollata |
| Tipologia vasche di fermentazione |
Acciaio |
| Temperatura di fermentazione | 25-28 °C |
| Durata della fermentazione | 15-20 gg |
| Maturazione | Acciaio 12 mesi e affinamento in botiglia |
| Gradazione alcolica | 14.5 % vol |
| Descrizione Organolettica Tintilia del Molise DOC |
|
| Colore | Rubino vivo e luminoso |
| Olfatto | Sentore di frutti di boschi maturi, mora selvatica e amarena, sul finale sensazioni che ricordano radici di liquirizia e pepe nero |
| Sapore | Suggestivo, entusiasmante e persistente |