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I nostri Oli
Descrizione dell’olio
Olio dal colore giallo oro con riflessi sul verde. Gentile ed armonico con delicati toni leggermente fruttati di oliva raccolta al giusto punto di maturazione.
Consigli
Si sposa al meglio con zuppe di legumi, pesci bolliti e crostacei; è ottimo nella preparazione dei piatti cotti.
| Scheda Tecnica “Oliva Sole“ |
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| Zona di origine | Larino e comuni limitrofi |
| Altitudine | da 200 a 350 mt slm (media) |
| Forma di allevamento | a vaso ( con variante a policono ) |
| Acidità libera | 0,35 mediamente ( in funzione della annata ) |
| Colore olio | giallo oro con riflessi sul verde |
| Profumo olio | profumo di oliva matura |
| Sapore | delicato e dolce con leggera nota di oliva matura |
| Cultivar | Leccino, Peranzana, Olivastro e altre cultivar |
| Periodo di raccolta | da metà ottobre a inizio novembre |
| Metodo di raccolta | brucatura a mano e/o meccanizzata con scuotitore e agevolatori |
| Metodo di molitura | Impianto a ciclo continuo Rapanelli Fioravante con estrazione a freddo |
| Confezione | Bottiglia da 0,25-0,50-0,75-1-5 Lt(lattina) |
| Disponibilità | In genere tutto l'anno |