Menu principale:
I nostri Oli
Descrizione dell’olio
Si presenta di colore verde-giallo, dorato limpido. All’olfatto è avvolgente e fruttato, caratterizzato da ricche note vegetali di carciofo, lattuga e netti sentori di menta e salvia. Al gusto è delicato ed armonico, dotato di toni di ortaggi freschi di campo e spiccata mandorla in chiusura.
Consigli
E' eccellente su marinate di tonno, insalate di crostacei al vapore, zuppe di farro, pesce azzurro gratinato, pinzimonio e carni rosse ai ferri. Olio protagonista.
| Scheda Tecnica Sincere Sincerum“U N I C U M “ Monocultivar 100% Gentile di Larino |
|
| Zona di origine | Larino e comuni limitrofi |
| Altitudine | 350 mt slm ( media ) |
| Forma di allevamento | a vaso ( con variante a policono ) |
| Acidità libera | 0,25 mediamente ( in funzione della annata ) |
| Colore olio | verde con riflessi sul giallo |
| Profumo olio | profumo di fresco di oliva – erbaceo, pomodoro verde |
| Sapore | delicato ed armonico con nota di lieve piccante naturale finale |
| Cultivar | Gentile di Larino ( 100 % ) |
| Periodo di raccolta | metà ottobre |
| Metodo di raccolta | brucatura a mano e/o meccanizzata con scuotitore e agevolatori |
| Confezione | Bottiglia da 0,05-0,25-0,50- 0,75 Lt |
| Disponibilità | Variabile in funzione del periodo (in genere tutto l'anno) |
| Certificazione | UNI 10939:01 dal CSQA certificazione di filiera |